Phân biệt cà phê thật và cà phê giả không phải là điều dễ dàng, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu. Tuy nhiên, có một số cách đơn giản mà bạn có thể áp dụng để nhận biết cà phê chất lượng:
1. Quan sát bằng mắt thường:
- Hạt cà phê: Hạt cà phê thật thường có màu nâu đồng đều, bóng mượt và có kích thước tương đối đồng đều. Hạt cà phê giả thường có màu sẫm hơn, không bóng mượt và có kích thước không đồng đều.
- Bột cà phê: Bột cà phê thật thường có màu nâu nhạt, mịn và tơi xốp. Bột cà phê giả thường có màu nâu sẫm, mịn nhưng vón cục và có thể lẫn tạp chất.
2. Ngửi bằng khứu giác:
-
Cà phê thật: Khi ngửi, cà phê thật có hương thơm nồng nàn, dễ chịu, với các mùi hương đặc trưng như socola, vani, hoa quả. Cà phê giả thường có mùi thơm thoang thoảng, không rõ ràng hoặc có mùi hương hóa học.
3. Nếm thử:
- Cà phê thật: Khi nếm thử, cà phê thật có vị đắng đậm, hậu ngọt nhẹ và lưu luyến trong cổ họng. Cà phê giả thường có vị đắng gắt, không có hậu ngọt và có thể có vị chua hoặc vị lạ.
4. Kiểm tra bằng nước:
- Cà phê thật: Khi cho cà phê thật vào nước, cà phê sẽ nở ra và chìm xuống đáy cốc. Nước cà phê có màu nâu cánh gián và trong. Cà phê giả thường nổi trên mặt nước hoặc chìm xuống đáy cốc nhanh chóng. Nước cà phê có màu nâu sẫm và đục.
5. Thử nghiệm bằng lửa:
- Cà phê thật: Khi đốt cháy cà phê thật, sẽ có mùi thơm dễ chịu và tro cà phê màu xám nhẹ. Cà phê giả thường có mùi khét và tro cà phê màu đen.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Mua cà phê ở những cửa hàng uy tín: Nên mua cà phê ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Chọn cà phê có bao bì đóng gói cẩn thận: Bao bì cà phê nên được đóng gói cẩn thận, không bị rách nát hay in ấn mờ nhạt.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Cà phê có hạn sử dụng cụ thể, nên chọn cà phê mới rang xay để có hương vị tốt nhất.
Với những cách đơn giản trên, bạn có thể tự tin phân biệt cà phê thật và cà phê giả để chọn mua được những sản phẩm chất lượng cho bản thân và gia đình.
