Để pha được một ly cà phê uy tín và đậm chất, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
Nguyên liệu:
- Cà phê: Sử dụng cà phê nguyên chất, rang xay mới. Loại cà phê Arabica hay Robusta sẽ cho hương vị khác nhau, bạn có thể lựa chọn theo sở thích. Nên chọn hạt cà phê rang xay phù hợp với phương pháp pha mà bạn sử dụng.
- Nước: Nên sử dụng nước lọc tinh khiết, không có mùi vị. Nước khoáng cũng có thể dùng được, nhưng cần lưu ý hàm lượng khoáng chất trong nước có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Dụng cụ:
- Phin: Nên sử dụng phin inox hoặc nhôm, có kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn muốn pha.
- Ly/cốc: Nên sử dụng ly sứ hoặc thủy tinh để giữ nhiệt tốt và cảm nhận trọn vẹn hương vị cà phê.
Cách pha:
Cà phê phin:
- Tráng phin và ly/cốc bằng nước nóng. Điều này giúp làm ấm dụng cụ và giữ nhiệt tốt hơn cho cà phê.
- Cho cà phê vào phin. Lượng cà phê tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, thông thường 20-25g cà phê cho một ly khoảng 50ml.
- Ép nhẹ nắp phin. Không nên ép quá chặt vì sẽ làm cà phê bị đắng.
- Rót một ít nước nóng vào phin, chỉ đủ để thấm đều cà phê. Đợi khoảng 30 giây để cà phê nở ra.
- Rót tiếp nước nóng vào phin cho đến khi đầy. Nên rót nước theo vòng tròn từ ngoài vào trong để cà phê được chiết xuất đều đặn.
- Đậy nắp phin và chờ cà phê chảy xuống. Không nên rót cà phê quá nhanh, hãy để cà phê chảy tự nhiên để đảm bảo hương vị.
- Thưởng thức cà phê khi còn nóng.
Cà phê máy:
- Cho cà phê vào bộ lọc của máy.
- Chọn lượng nước và chế độ pha phù hợp.
- Bật máy pha cà phê.
- Đợi cà phê được pha xong và thưởng thức.
Một số lưu ý:
- Nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 90-96°C để pha cà phê. Nước nóng quá sẽ làm cà phê bị đắng, nước nguội sẽ làm cà phê bị chua.
- Không nên pha cà phê quá lâu, sẽ làm cà phê bị đắng.
- Có thể thêm đường, sữa, đá tùy theo sở thích.
- Nên vệ sinh dụng cụ pha cà phê sau mỗi lần sử dụng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách pha cà phê khác như:
- Cà phê pour over: Pha cà phê bằng cách rót nước nóng trực tiếp lên cà phê trong phễu lọc.
- Cà phê cold brew: Pha cà phê bằng cách ngâm cà phê trong nước lạnh trong 12-24 tiếng.
- Cà phê phin giấy: Pha cà phê bằng cách sử dụng phin giấy và rót nước nóng trực tiếp lên cà phê.
Chúc bạn thành công và pha được những ly cà phê thật ngon!
